Кулінарні рецепти.

Моя бабця зараз далеко. Коли приїжджає, то пече мені смачні кекси. Я їй допомагаю купувати продукти, готувати до випічки. Спробуйте приготувати і ви.

Лимонні кекси моєї бабусі

         Інгредієнти:

• вершкове масло - 200 гр.
• цукор - 130 гр.
• яйця - 4 шт.
• родзинки - 100 гр.
• коньяк - 1 ст. л.
• сік лимона - 1 ст. л.
• цедра одного лимона
• борошно - 200 гр.
• цукрова пудра (за бажанням)

1. Родзинки добре промити і залити коньяком. Залишити їх на пів години, час від часу перемішувати.
2. На дрібній терці натерти цедру лимона.
3. В посудину викласти розм’якле масло і цукор, збити міксером на максимальній швидкості до світлої однорідної маси.
4. Жовтки відділити від білків. В масло поступово додавати по одному жовтку, постійно збиваючи міксером. Білки будемо використовувати пізніше.
5. Додати цедру і сік лимона. Знову все збити міксером.
6. Потім додати просіяне борошно і гашену лимонним соком соду, перемішати ложкою, або міксером на мінімальній швидкості.
7. Далі збити білки в густу штивну піну. Приблизно 1 / 3 частину білків додати до тіста і збити міксером.
8. Потім додати решту білків і родзинки з коньяком, все акуратно перемішати ложкою.
9. Форми викласти на деко, де будуть випікатися кекси і наповнити їх на 2 / 3 тістом (якщо для випікання використовуються металеві форми, то їх слід попередньо змастити маслом). Випікати кекси в розігрітій до 180 °С духовці приблизно 30-35 хв.
10. Лимонні кекси готові. Охолоджені кекси за бажанням можна притрусити цукровою пудрою.

      СМАЧНОГО!!!
                                                                                                                     Вітя Місюн,
                                                                                                                          4 - А клас